A matanza (ler en Galego)
Palabras curiosas de la zona relacionadas con el cerdo:
-os crespos: se llama así a las tripas gruesas del cerdo, partidas y cocidas solas o con patatas, tambien están muy ricas fritas.
-a solana: se llama así al espinazo del animal.
Algunas recetas relacionadas con la matanza:
-hígado con patatas: lo básico, trocear el hígado, echar la cebolla, el ajo, la sal y cocer. Está riquísimo con patatas.
Algunos refranes:
-por San Martín, mata o teu cochín (por San Martín mata tu cerdo)
-polo Nadal o teu cocho no sal (por navidad tu cerdo en la sal)
-non encherás a panza, se non fas unha boa matanza (no llenaras bien la panza, si no haces una buena matanza).
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